(今日热点资讯)中华美食菜谱大全(中华美食菜谱名字)

mrzhenjia 2022年09月29日 20:37 11 0

想必现在有很多小伙伴对于中华美食菜谱大全方面的知识都比较想要了解，那么今天小编就为大家收集了一些关于中华美食菜谱大全和中华美食菜谱名字方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

大型季播文化节目《遇鉴文明》

正在CCTV-4K超高清频道热播

本期节目将聚焦

中餐与西餐

我们邀您一起

畅享4K超高清视角下的佳肴美馔

感受中西餐

背后的文化内涵

让我们一同看看4K视角下

节目有哪些新亮点

看点一

从宋朝古书中走来的名菜蟹酿橙有多好吃？

一起来看看

中华饮食有着5000年的文化，蒸和炒两种烹饪方法更是中国独创，鲁、川、粤、苏、湘、徽等八大菜系，蕴含着中国人独特的智慧、审美和意趣。

从宋朝古书中走来的美食有多好吃？南宋文人林洪在《山家清供》中为我们安利了蟹酿橙，4K超高清视角下，金黄的橙子通过汤汁与蟹黄蟹膏融为一体，这道菜吃法有多考究呢？中餐饮食文化专家、文化学者崔岱远老师将为您揭秘。

借助4K技术，我们清晰地看见诞生于宋代的名菜东坡肉散发出的氤氲热气，除了感受食物的美味，您是否体悟到东坡居士旷达的人生况味了呢？

无独有偶，英国名菜惠灵顿牛排以惠灵顿公爵名字命名。这道菜与滑铁卢之战的庆功宴有何关系？它又如何成为惠灵顿公爵家宴上的“保留菜品”呢？

看点二

月饼与鹅肝

来自中西方美食中的节日仪式感和哲学味道

在中国，端午节吃粽子、中秋节吃月饼、重阳节吃重阳糕。而在西方的圣诞节前夜，意大利吃金枪鱼，法国吃鹅肝和松露。不同的节日吃不同的特色美食，也蕴含着中西方不同的文化。

当中国美食遇上二十四节气，“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”与中国农耕文明息息相关。

4K画质让“牛排薯条”色泽更加动人，这道西方美食背后，又存在着怎样的哲学奥妙呢？且听西餐饮食文化专家杜莉为您娓娓道来。

看点三

遇鉴漂洋过海而来的海外食材

越吃越辣，越辣越想吃！4K镜头下的重庆美食“水煮鱼”让人欲罢不能，它的主要配料辣椒，并不原产自中国。那辣椒的老家到底在哪？它又是怎样传入中国？除了辣椒，还有哪些食材是外来的呢？

而提到国外餐桌上的中国食材，豆腐必须拥有姓名。唐代时，鉴真和尚将豆腐制作技艺带入日本。20世纪初，豆腐进入欧洲，渐渐被西方人所喜爱，如今它在英文单词中直接被音译成“Tofu”，成为了中国文化的一张名片。4K版《遇鉴文明》为您精心准备了一道菠萝咕咾豆腐，您想品鉴一下是何种风味吗？

看点四

当麻婆豆腐遇见汉堡

法国厨师和他的中西融合菜

您能想象，当麻婆豆腐遇见“西方主食”汉堡，会迸发出怎样新鲜的味道吗？法国厨师戴广坦已经“创造”了数百道这样的“中西融合菜”，当中西合璧的创意美食遇上4K超高清技术，牛油果皮蛋豆腐、奶油炖鸡包子、梅干菜罗西尼牛排，谁会是您的最爱呢？

中国厨师孙晓闻，尝试用西餐的发酵技术对“徽菜宠儿”臭鳜鱼进行二次发酵，和西餐的黄油、香料、酱汁亲密接触的臭鳜鱼，让您的味蕾萌动了吗？

4K视效

开启中餐与西餐的遇鉴之旅

《佳肴美馔中餐与西餐》

相约本周日（9月11日）18:35

CCTV-4K超高清频道

《遇鉴文明》

END

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